Resep Bolu Ubi Ungu Kukus Keju

BOLU UBI UNGU KEJU KUKUS 

Bahan Utama:

2 butir telur

7 sdm gula pasir

1/2 sdt SP (pengemulsi)

7 sdm ubi ungu kukus (haluskan)

7 sdm tepung terigu

7 sdm minyak goreng

1 sachet kental manis (± 40 gr)

1/2 sdt vanila

Topping Keju Lumer:

165 gr keju oles (bisa pakai merk cheddar spread)

5 sdm kental manis

(Campur dan aduk rata jadi satu)

 Cara Membuat:

1. Kocok Adonan:

Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, putih, dan kental berjejak.

2. Masukkan Bahan Kering dan Ubi:

Tambahkan tepung terigu dan ubi ungu halus. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sebentar saja.

3. Masukkan Bahan Cair:

Masukkan minyak goreng, kental manis, dan vanila. Aduk balik pakai spatula sampai rata (jangan overmix).

4. Kukus Lapisan Pertama:

Tuang setengah adonan ke loyang 16 cm yang sudah dioles minyak/carlo dan ditaburi keju parut.

Kukus 15 menit.

5. Tambahkan Keju Lumer:

Tuang adonan keju lumer di atas lapisan pertama.

6. Tuang Sisa Adonan & Kukus Lagi:

Tuang sisa adonan ubi ungu, ratakan, lalu kukus 30–40 menit hingga matang.

Siap disajikan🍰