Kombucha: Minuman Fermentasi Viral dan Menyehatkan!

Apa Itu Kombucha?

Kombucha adalah teh fermentasi dengan koloni bakteri dan ragi (SCOBY), menghasilkan minuman bersoda alami, asam ringan, dan beragam nutrisi seperti probiotik, antioksidan, dan vitamin B1–B6.

Gen Z di banyak negara kini memilih minuman “fungsional” seperti kombucha, matcha, dan mushroom coffee sebagai pengganti alkohol dan kopi—tren ini naik 54% dalam setahun terakhir.

Di Indonesia, kemunculan produsen lokal rumahan menjadikan kombucha mudah diakses dan sangat “Instagram-able” berkat botol estetik dan varian rasa menarik seperti jahe, kunyit, dan pandan.

Manfaat Dari Kombucha yang Sering Diklaim

• Probiotik & Kesehatan Pencernaan – Ragi dan bakteri baik membantu menjaga mikrobioma usus.
• Antioksidan & Detoksifikasi – Kombucha kaya polifenol, membantu melawan radikal bebas dan mendukung detoks liver.
• Dukungan metabolik & berat badan – Probiotik serta kandungan antioksidan bisa membantu metabolisme, kontrol gula darah, dan mengurangi inflamasi—tapi efeknya belum benar-benar pasti.
• Periode konsumsi optimal – Minum sekitar 120 ml per hari dianggap aman; dikonsumsi setelah makan ringan dapat memaksimalkan manfaat.

Waspadai Juga Efek Negative Kombucha

• Fermentasi dapat menghasilkan jejak alkohol (<0.5%) dan gas yang menimbulkan bloating atau mulas bila berlebihan.
• Kombucha buatan rumahan berisiko terkontaminasi jika tidak steril; konsumsi berlebih dan rasa terlalu asam juga bisa iritasi lambung.

Cara Memanfaatkan Tren Kombucha dalam Hidup Sehat

• Mulai perlahan: konsumsi 100–150 ml per hari setelah makan.
• Pilih produk terpercaya: pastikan kemasan steril, label jelas, dan kadar gula rendah.
• Kreasikan sendiri: rumahan bisa dipadukan jahe, rempah, atau buah lokal — dengan protokol steril yang baik.
• Padukan gaya hidup sehat: kombucha lebih baik sebagai pelengkap diet seimbang, olahraga, dan hidrasi.