Jangan Panik Inilah Resep Seblak Ceker Pedas Anti-Mainstream: Eksplorasi Rasa yang Menggoda Dan Simpel

Bahan-bahan:

- 250 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong

- 100 gram kerupuk bawang, hancurkan kasar

- 5 buah cabe rawit merah, iris (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang merah, cincang halus

- 1 batang daun bawang, iris serong

- 1 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- Minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya (sekitar 500 ml)

Bahan pelengkap (opsional, untuk meningkatkan cita rasa):

- Telur puyuh rebus

- Sosis/sapi

- Kacang panjang

- Tauge

Cara Pembuatan:

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe rawit merah, tumis sebentar hingga layu.

3. Masukkan bahan lainnya: Tambahkan daun jeruk purut, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tambahkan air: Tuang air hingga mendidih.

5. Masukkan ceker: Masukkan ceker ayam yang sudah direbus. Aduk rata.

6. Tambahkan kerupuk: Masukkan kerupuk bawang yang sudah dihancurkan. Aduk hingga kerupuk sedikit lunak dan kuah mengental.

7. Tambahkan bahan pelengkap (opsional): Jika ingin menambahkan bahan pelengkap seperti telur puyuh, sosis, atau sayuran, masukkan pada tahap ini.

8. Koreksi rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam, gula, atau cabe rawit sesuai kebutuhan.

9. Tambahkan daun bawang: Taburkan daun bawang iris di atasnya sebelum diangkat.

10. Sajikan: Sajikan seblak ceker pedas selagi hangat.

Tips & Trik:

- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam homemade.

- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit atau menggunakan jenis cabe yang lebih pedas.

- Jangan terlalu lama merebus kerupuk, cukup hingga sedikit lunak agar tetap terasa renyah.

- Berkreasi dengan bahan pelengkap untuk mendapatkan variasi rasa.